Programma
di 6 giorni:
Giorno I – 12 novembre
Volo Milano - Catania. Trasferimento dall'aeroporto al Biohotel La Casa di Melo, immerso nell'entroterra di Siracusa. Check-in. Verso l'ora di pranzo trasferimento a Catania e visita guidata della città. Pranzo al mercato del pesce. Rientro a La Casa di Melo. Cena e cerchio di benvenuto. Pernottamento.
Giorno II – 13 novembre
Azienda agricola biologica Busulmona, Noto. Colazione. Partenza per la visita dell'azienda agricola biologica e biodinamica Busulmona (agrumi e mandorle), un'oasi verde sulle colline della Val di Noto, dove si alternano uliveti, mandorleti, carrubi, agrumeti e campi coltivati. Saremo accolti dalla famiglia, che ci racconterà la sua straordinaria storia. Raccolta degli agrumi e pranzo biologico presso il ristorante dell'azienda. Proseguimento per Noto, Patrimonio Mondiale UNESCO e capitale del Barocco siciliano, celebre per la sua straordinaria architettura. Da non perdere la piazza principale con la Cattedrale e Palazzo Ducezio, i monasteri lungo il corso principale e Palazzo Nicolaci. Al tramonto gli edifici in pietra bianca si tingono di una luce particolare: il momento ideale per fermarsi a gustare un bicchiere di Moscato e assaporare l'atmosfera serale, magari accompagnandolo con una delle tante specialità della cucina siciliana. Cena libera.
Rientro all'agriturismo La Casa di Melo. Pernottamento.
Giorno III – 14 novembre:
Giornata presso il Bio-Agriturismo La Casa di Melo – raccolta degli agrumi e corso di cucina. L'azienda è rinomata per la coltivazione del Limone di Siracusa IGP, simbolo del territorio. Visita guidata dell'agrumeto, tra alberi secolari e l'intenso profumo degli agrumi. Raccolta dei limoni insieme ai produttori: un'esperienza immersiva nella natura che permette di vivere da vicino il ritmo delle stagioni e conoscere i prodotti del territorio. Picnic sotto uno degli alberi monumentali con cous cous siciliano, panelle, frittate e altri piatti tradizionali salati, accompagnati dalle verdure di stagione e da dolci fatti in casa. Corso di cucina: preparazione di un tipo di pasta fresca siciliana e di un sugo realizzato con le verdure raccolte durante la giornata. Cena con la pasta preparata insieme, accompagnata da contorni, insalate e dessert fatti in casa. Pernottamento.
Giorno IV – 15 novembre:
Azienda agricola biologica e biodinamica Gibilisco, Siracusa.
Colazione. Partenza per la visita dell'azienda agricola biologica Gibilisco (agrumi). Da molte generazioni questa famiglia è guidata dallo stesso amore per la propria terra e le proprie origini. Oggi l'azienda è gestita da Angelo e da suo figlio Renato ed è specializzata nella coltivazione degli agrumi. La proprietà si estende su 30 ettari, suddivisi in diverse aree. Uno dei terreni coltivati si trova all'interno della Riserva Naturale del Fiume Ciane, alle porte di Siracusa e della località Monasteri. Si tratta di una zona particolarmente fertile della Sicilia orientale, ideale per la coltivazione degli agrumi grazie alla vicinanza del mare e alla posizione riparata, soprattutto dai venti freddi provenienti da nord. Pranzo sull'isola di Ortigia, a Siracusa, in una trattoria semplice ma tipica. Visita guidata di Siracusa, regina della Magna Grecia e, secondo Cicerone, «la più grande e la più bella città greca». La città si distingue per la storia e la tipologia dei suoi edifici: la piccola isola di Ortigia, che costituisce il nucleo storico, e la parte moderna della città. Siracusa è iscritta nella lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO ed è considerata una testimonianza unica dello sviluppo della civiltà nel Mediterraneo nel corso di tre millenni. Rientro al Bio-Agriturismo La Casa di Melo. Pernottamento.
Giorno V– 16 novembre
Argital, Modica, degustazione di cioccolato
Colazione. Partenza per la visita dell'azienda Argital, produttrice di cosmetici naturali a base di argilla verde, seguita dal pranzo. Argital è una delle aziende leader nella produzione di cosmetici naturali all'argilla verde. Dal 2005 ha trasferito la propria sede in Sicilia, in un luogo soleggiato, ventilato e incontaminato, affacciato sul Mediterraneo, nelle immediate vicinanze di un giacimento di argilla verde. La forza dell'argilla, la luce del sole, il calore dell'Etna, il vento che racconta le sue storie, i tramonti infuocati, il ritmo costante delle onde, il paesaggio con i suoi ulivi secolari e il forte senso di comunità costituiscono l'ambiente nel quale Argital sviluppa e produce i propri cosmetici utilizzando un'argilla dalle proprietà conosciute da millenni. Tempo libero per visitare Modica, divisa tra Modica Bassa e Modica Alta. Il panorama è spettacolare e numerosi monumenti dichiarati Patrimonio Mondiale dell'UNESCO sono disseminati in tutta la città.
L'architettura è caratterizzata dal rigoroso stile barocco, mentre molte abitazioni conservano ancora elementi medievali. Nella parte alta della città le case sono costruite molto vicine tra loro. Modica si scopre al meglio a piedi, percorrendo vicoli, lunghe scalinate e stretti passaggi che conducono dolcemente verso la parte più elevata della città. Come meritata ricompensa, consigliamo una sosta presso la Cioccolateria Casa Don Puglisi, dove è possibile partecipare a una visita con degustazione di cioccolato della durata di circa 30 minuti (non inclusa nel prezzo del viaggio; è richiesta la prenotazione prima della partenza).
La degustazione comprende:
visita della struttura;
assaggio di 2 tipi di cioccolato;
2 tipi di dolci;
latte di mandorla oppure cioccolata calda (a seconda della stagione).
Rientro e cena presso il Bio-Agriturismo La Casa di Melo. Pernottamento.
Giorno VI – 17 novembre
Colazione. Partenza. Trasferimento all'aeroporto e termine del viaggio.
La nostra struttura: il Biohotel La Casa di Melo
Il Biohotel La Casa di Melo e l'omonima azienda agricola biologica sorgono all'interno di un'antica dimora di campagna, trasformata nel 2007 da una giovane coppia, Chiara e Lorenzo, in un progetto di ospitalità rurale ed ecologica. Con questo progetto hanno realizzato il sogno di vivere in un luogo autentico e genuino, ricco di tradizioni, cultura, arte e buona cucina, nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli, seguendo i principi dell'agricoltura biologica. Grazie alla preziosa collaborazione di artisti e artigiani siciliani, gli ambienti interni sono stati restaurati recuperando gran parte degli arredi originali, preservando così il fascino e l'atmosfera del passato. Negli ultimi anni il giardino è stato arricchito con piante mediterranee ed endemiche e continua a evolversi nel tempo. Questo boutique hotel è immerso in un'azienda agricola biologica e biodinamica circondata da un rigoglioso agrumeto. Passeggiando tra i sentieri si viene avvolti dal profumo dei fiori d'arancio, mentre gli ampi orti invitano alla scoperta del paesaggio rurale.
Tutto questo rende La Casa di Melo un luogo speciale, dove gli ospiti che condividono questo stile di vita possono sentirsi accolti come parte della famiglia.
Un viaggio tra natura, cultura e agricoltura biologica nella Sicilia orientale.
Con questo viaggio vi accompagneremo alla scoperta di uno dei luoghi più autentici e affascinanti della Sicilia orientale.
Soggiornerete in un antico casale sapientemente restaurato, oggi trasformato in un'azienda agricola biologica e in un biohotel immerso in un rigoglioso limoneto. Visiteremo mandorleti, carrubeti e agrumeti, scoprendo le caratteristiche dell'agricoltura biologico-dinamica secondo il metodo Demeter, con la possibilità di raccogliere i frutti direttamente dagli alberi. Tra le colline della Val di Noto, un territorio ricco di storia, arte e paesaggi straordinari, raggiungeremo alcune delle città più belle della Sicilia: Siracusa, capitale della Magna Grecia; Modica, celebre per il suo cioccolato; Catania, con il suo storico mercato del pesce; e Noto, autentico gioiello del Barocco.
Le aziende agricole biologiche e biodinamiche
Sulle colline della Val di Noto, in un territorio ricco di storia, arte e bellezze naturali, l'azienda agricola biologica Busulmona coltiva arance, mandarini e pompelmi. Ci sposteremo poi nella campagna siracusana, a pochi passi dalla Riserva Naturale del Fiume Ciane, celebre per la presenza spontanea del papiro.
Nelle vicinanze visiteremo l'azienda di Angelo Gibilisco, che dal 1957 coltiva numerose varietà di agrumi con produzioni distribuite quasi durante tutto l'anno.
Andrea e Renato, che oggi guidano l'azienda, condivideranno con noi la loro esperienza di giovani agricoltori e ci racconteranno il significato della scelta di praticare un'agricoltura biologica. Partecipando alla raccolta degli agrumi vivremo in prima persona il modo in cui questa famiglia ha trasformato il lavoro agricolo in uno spazio di dialogo tra uomo e natura, dove ciascuno contribuisce rispettando i ritmi naturali e custodendone i saperi. Successivamente scopriremo come i prodotti raccolti vengono trasformati in olio, specialità a base di mandorle, conserve di verdure, caponata e olive. Concluderemo la visita con una degustazione di queste specialità in un antico frantoio della fine del XIX secolo, restaurato con grande cura.
La visita ad Argital
Visiteremo quindi Argital, una delle aziende leader nella produzione di cosmetici naturali a base di argilla verde. Oltre alla preziosa argilla verde, Argital utilizza esclusivamente ingredienti naturali accuratamente selezionati, tra cui miscele di puri oli essenziali che conferiscono ai prodotti le loro caratteristiche fragranze.
Scopriremo la splendida sede dell'azienda, situata nei pressi di Modica, in una posizione soleggiata e ventilata con vista sul Mar Mediterraneo, vicino alla cava da cui viene estratta l'argilla verde. Avremo l'opportunità di conoscere le persone che vi lavorano e le attività ispirate ai valori dell'antroposofia che caratterizzano la vita dell'azienda. Sarà anche un'occasione per intraprendere un affascinante percorso artistico e culturale attraverso questa parte della Sicilia.
Le città d'arte
Il viaggio inizierà con la visita di Siracusa, antica capitale della Magna Grecia e, senza dubbio, una delle città più potenti e importanti del mondo greco. Proseguiremo poi verso l'isola di Ortigia, il cuore storico della città. Con il suo panorama unico, i monumenti e il clima mediterraneo, Ortigia ha ispirato numerosi registi italiani ed è conosciuta in tutto il mondo. Passeggiando tra i suoi suggestivi vicoli sarà possibile visitare il Duomo, edificato all'interno di un antico tempio greco, e la Fonte Aretusa, simbolo della città. Visiteremo quindi Noto, Patrimonio Mondiale dell'UNESCO, celebre per gli straordinari edifici barocchi e per il suo magnifico impianto urbanistico. Le sue strade sono impreziosite da eleganti piazze, monumentali scalinate, dalla Porta Reale e da splendide chiese, tra cui San Francesco all'Immacolata. Il viaggio proseguirà a Modica, adagiata tra due vallate sul letto di un antico fiume oggi interrato. Questa perla del Barocco è famosa per la sua architettura, per il tradizionale cioccolato e per aver dato i natali al Premio Nobel per la Letteratura Salvatore Quasimodo.
"Nel mite sole di novembre, durante il periodo della raccolta degli agrumi, tra escursioni, approfondimenti culturali e gastronomici e degustazioni di prodotti tipici siciliani e di eccellenti materie prime come mandorle e limoni, conosceremo alcune aziende agricole biologiche e biodinamiche d'eccellenza. Sono realtà gestite da giovani agricoltori che amano profondamente la propria terra e ne fanno della tutela e della valorizzazione una vera missione."
